|
|
Kippenbout Cajun
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 kippenbouten elk in 3 delen verdeeld
1 t karwijzaad of kummelpoeder
1 t koreanderpoeder
1 vol t knoflookpoeder
1 e paprikapoeder
1/2 t zout
2 e citroensap
5 laurierbladeren fijngemalen
1 t cayennepeper
1 t gemalen komijn
1 t mosterdpoeder
1/2 t gedroogde tijm
3 e cognac of vieux
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Doen kippenparten in kokende water en zodra water weer koken de kippendelen afgieten en laten uitlekken en afkoellen.
2. Meng alle ander ingredïënten tot een pasta en vrijf de kip ermee in.
3. Schik de kippendelen op een ingevette ovenschaal en bak voor 30 min. bij 200*C en bak erna bij 220*C totdat ze knapperig en mooi bruin van kleur zijn.
|
|
|